具有健脾和胃，清暑除湿的功效，主治痢疾、泄泻、妇人赤白带下。怎么用呢？取5～10克白扁豆花，研末、煎汤，或者粥食都可以。

白扁豆皮

白扁豆怎么吃？

白扁豆可以炒着当零嘴吃，每天吃15克，也可以打成粉调糊糊吃，通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。

白扁豆可以直接与大米一起熬粥，也可加入适量的蔬菜，但是要记得白扁豆要先浸泡。

白扁豆山药粥