【所需食材】：新鲜鸭肉半只、新鲜菠萝半个、生姜片适量、大蒜瓣4粒、香菜少许、食盐适量、酱油一勺、老抽小半勺、蚝油一勺、绵白糖半勺。

【烹饪过程】：

1、将鸭肉斩剁成易入口的块状，加入适量的姜片、酱油、老抽、蚝油、食盐和绵白糖，抓拌均匀，静置腌制十五分钟。

2、将菠萝切掉顶部，削掉外皮，切成大小约为两厘米左右的菠萝丁，先放在淡盐水中浸泡片刻，再捞出控干备用。