做法一：清蒸

清蒸是带鱼的一种比较简单的做法，看似简单也是有很多小技巧。我们要采用旺火速蒸法，这样蒸出来的带鱼，肉质嫩而紧实。

做法二：干煎

干煎是比较常见的一种带鱼做法，这个做法比较重要的是前期的腌制过程，腌制入味后，我们要掌握好油温，这样才能保证做出的带鱼，口感酥脆，而且味道好。

做法三：醋溜刀鱼

这种做法是小朋友非常喜欢的口味，酸酸甜甜很下饭，这个做法的重点就是在酱汁的调制，醋，糖，酱油，盐的比例要掌握好。

做法四：家常焖带鱼

这种做法做出来的带鱼类似带鱼罐头，鱼刺都可以吃，家里有小朋友和老人的，建议这样做，只需要借助高压锅即可。

带鱼是我们餐桌上必不可少的美味食材，刺少肉质细腻，没有鱼腥味而且营养丰富，富含多种脂肪，蛋白质，维生素等等。关于如何挑带鱼你了解了吗？