在中国人的传统观念里，逢年过节餐桌上总少不了鱼的身影，不知道你们当地盛产什么鱼，反正在我们东北，带鱼是非常常见的。平时会给家人煎带鱼，炖带鱼吃，想要带鱼做得好吃，我们首先要先选好带鱼。

现在老百姓能吃到的带鱼，主要产自以下几个地方：渤海带鱼，舟山带鱼，黄海带鱼以及进口带鱼等。

每个地方带鱼的肉质都是有差别的，以前我们常吃的都是野生带鱼，但是随着自然环境等因素的影响，现在吃到的绝大多数都是养殖带鱼。

带鱼有窄有宽，有黑眼睛有黄眼睛之分，到底什么样的带鱼味道最鲜美呢？今天梅姐教大家几个挑带鱼的小技巧。

一般带鱼的宽度达到三个手指才算合格，所以我们在买带鱼时一定要擦亮双眼，看见那种比较窄的带鱼，千万不要购买。

黑眼睛VS黄眼睛