在这片不到18万平方公里的土地上，有将近15万平方公里的土地被开垦为农用地，这就等同于将全国80%以上的土地都用来发展农业。

午餐乌拉圭家庭主食是大米，乌拉圭大米芳香、多样、美味，其产量是世界上最高的，质量是认可的。这种作物已得到重要的发展，主要是因为潮湿的亚热带气候带来的全年降雨，土壤肥力和系统应用农业技术，这些都使得乌拉圭大米成为全世界的典范。乌拉圭严格控制大米的生产程序，为得到最佳产品而控制程序包括土地和水的质量，在保护环境的同时全面符合检疫要求。

午餐乌拉圭人爱吃牛肉，牛肉是乌拉圭人主要肉食，乌拉圭是世界上主要的牛肉消费国之一。乌拉圭人们离开牛肉就无法吃饭。据统计，乌拉圭每年平均每个人能吃掉101.2公斤的牛肉，如果你对这个数字不太了解，那么在我们中国，每年人均牛肉消费仅仅5.6公斤。

在乌拉圭，牲畜都是露天养殖的，并在天然牧场里用新鲜牧草喂养。养殖方式为现代化散养，这有利于在生产高质量肉制品的同时保护物种多样性。其畜牧业禁止使用激素和化学品。乌拉圭还高度重视保护和改善动物健康，以确保食品安全，从而为公共卫生事业和可持续发展作出贡献。