熟醉丨成熟之后更「醉」人

「忙归忙，别忘六月黄。」每年的六七月，是吃「六月黄」的最佳时节。

一只成年大闸蟹一生必须蜕壳约17次，「未成年」的六月黄是还差一次蜕壳才能成熟的大闸蟹。这时的蟹膏黄丰盈、壳体较软，比大闸蟹还要鲜嫩。「视蟹如命」的老餮们早已等不到大闸蟹开市，这份一年仅有一次的美味，必然不能错过。

一生一定要吃一次的六月黄双壳蟹 摄影/朱梦菲