将粉丝放在水里面浸泡，这样粉丝会泡软的，其实最好是使用白粉丝，因为这样的粉丝口感也是会更好的。

锡纸要做成一个碗状，先要将洋葱片和金针菇放在最底下，再将粉丝和花甲都倒进去，最后就是将一大碗的调料汁倒进去，最后还要倒入一些啤酒，然后就是将锡纸的四边都包裹起来，也就是口要包裹起来，放在烤箱里面烘烤。其实外面卖的花甲是用电磁炉来加热的。

【烹饪贴士】

要是使用烤箱加热的话，那么一定要根据自己的烤箱型号和品牌来调温度和时间，电磁炉加热的话要保证锡纸是可以直接放在电磁炉上面的。花甲吐沙一定要彻底，因为这样会更好吃，要不然吃花甲的时候会感觉里面有沙子。