不过，现在市面上的花菜出现了两种，一种是“散花”，另一种是“紧花”。在很多人的眼里，认为这两种花菜是一样的，所以在购买时也是随心所欲，碰到散花就买散花，碰到紧花就买紧花，反正都是花菜，价钱也差不多，有什么好去纠结的！

新鲜散花

相信很多人都有上面这种想法，包括我以前同样也是如此。直到后来我在一位朋友家吃饭，他炒出来的花菜吃起来比我炒的花菜要好吃，而且做法都差不多。原来问题就出在花菜的选择上，他选的是散花，而我选的是紧花。看来散花和紧花是有很大区别的，并非完全一样，后来从一位老菜农那里也得到了证实。

花菜中的散花和紧花到底有什么区别呢？接下来我们就一起来看看吧！

外形和颜色不同

新鲜紧花