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当慢性炎症累积到一定程度，患上三高、心脏病、中风、老年痴呆、癌症等疾病的机会就会大大增加。

比如胃癌与导致慢性胃炎的幽门螺旋杆菌有关，肝癌与肝炎病毒感染有关。

有慢性炎症的中年男子，如果不加以治疗，3年后，他患上心脏病的概率是没有慢性炎症同性的的3倍之多。

而常年有慢性炎症的女性，患上糖尿病的风险则远超健康同性16倍。

导致炎症的原因有很多，比如感染了细菌或病毒、运动太少、吃得不合理、压力太大等等。

这其中最容易被忽视、但影响时间最长的，就是饮食。

01.炎症与主食的关系

经常吃精米精面或饼干、蛋糕、糖果等甜食，会增加炎症反应。

吃完精米精面或甜食，血糖会快速升高，胰岛素分泌减少，这种波动会使免疫力降低，身体更容易对外界刺激有反应，产生炎症。本身就有慢性炎症的人，症状会更明显，也会慢慢往全身蔓延。

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02.炎症与脂肪的关系

在脂肪中，ω-6脂肪酸、饱和脂肪酸和反式脂肪酸容易引起炎症。

玉米、玉米油、大豆、大豆油、油炸食物、猪牛羊肉里，ω-6脂肪酸含量多。

饱和脂肪酸则常见于牛油、奶油、黄油、猪油等动物性脂肪，瓜子、花生等坚果，椰子油、可可油和棕榈油等油类中。

炸鸡、薯条等油炸食品，或配料表中含有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等成分的食物，反式脂肪酸爆表。

而ω-3脂肪酸能降低炎症反应，海鱼、海虾、豆类、鱼油、亚麻籽油富含ω-3脂肪酸。

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想降低身体炎症发作的频率，可以试试下面的“抗炎饮食”，坚持一段时间就会有改变。

01.多吃蔬果，尽量吃出“一道彩虹”