3、下面再准备一个盘子，把茄子放进去，然后上锅开大火开始蒸。蒸10——15分钟，茄子软了就可以了，然后将其取出来，放在旁边备用。茄子蒸好之后，下面我们开始准备调料，调料的味道决定着茄子的好吃程度，因此一定要进行操作。

4、把大蒜切成蒜末，再把小葱切成葱花，锅内倒油，加上一点点油就可以了。把蒜末倒进去，把香味煸炒出来，随后倒入一勺豆瓣酱，继续炒制片刻。