【菜品】：十三香小龙虾

【烹饪食材】：小龙虾1千克，十三香适量，香叶少许，八角三个，啤酒一罐，压果酱两大勺，盐一勺，葱姜蒜各十两。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的食材，买回来的小龙虾，放入冷水中清洗干净，然后再捞出来，放入新的冷水中，加入盐浸泡30分钟，把虾线拽出来，然后用小牙刷将小龙虾仔仔净细刷干净，因为小龙虾的生长环境不是很干净，所以容易滋生细菌，大家在处理的时候一定要将小龙虾刷干净。

2、处理干净的小龙虾冷水下锅，焯熟之后捞出来备用，起锅烧油，油热之后加入香叶，八角煸炒出香味，再加入两大勺压锅酱，小火煸炒。

3、再放入焯好的小龙虾，继续小火翻炒均匀。

4、加入适量的十三香翻炒均匀。