江边城外烤鱼历经十余年，从一开始北京交通大学附近的一间小店，到现在北京、上海、苏州、杭州、南京、成都等城市的一百余家大店，也让巴蜀之味随着怪味烤鱼飘散的川香，在食客的唇齿间流连。如今，做烤鱼的品牌千千万，但做能做出回味悠长，让人食之难忘的怪味烤鱼，只有江边城外一家。江边城外的怪味烤鱼，闻着辣吃起来过瘾却没有一般以麻辣为特色食物的燥热，看似简单却足见菜式调配的真功夫。

江边城外特选保宁醋中和怪味烤鱼中的麻辣，作为中国四川麸醋的鼻祖四大名醋之一的保宁醋，添加了中药做曲，用这种醋作为专用调料，江边城外的怪味烤鱼，在为消费者带来美味的同时，也带来了健康。