实际上，不止是鸡蛋，无论是何食材都会含有微量的害物质，所以大家千万别因为文章以上所做比较而认为土鸡蛋不好，或是对人体有害。总而言之，土鸡蛋与自动化生产的鸡蛋在营养价值方面并无区别，只是存在养殖环境、饲养技术等不可控制的因素使得土鸡蛋受细菌感染的可能性更大。

虽然在营养价值方面，二者并没有什么区别，但在口感上区别还是很明显的。土鸡蛋煮熟后蛋白光滑紧密，口感会更加香醇、细腻，蛋香味更加浓郁，如果干吃蛋黄或许还会有点干和噎的感觉。而洋鸡蛋的蛋白在咬后易出现断层、没有粘性、蛋香味也不浓。

随着养殖工厂化，标准技术化的进步，自动化养殖还会不断地向前发展。在将来自动化养殖设备也会更加先进和科学。现代业也只有通过进一步提高生产率、降低生产成本和提高产品品质才能生存。从新的需求出发，生产高效率、精准化、机械化、自动化将成为未来农业发展的必然趋势。

最后还是那个老问题：鸡蛋到底是荤菜还是素菜呢？

来源：科普启示录