回老家，老妈总会包上一锅饺子来欢迎我，全家人围在一起包饺子特别的热闹，一大桌的饺子上桌，全家围坐，吃着鲜美的饺子，交谈着家里大人孩子的琐事，也是其乐融融。

要想包的饺子皮薄馅大，鲜嫩多汁，调馅和和面都很重要。老妈调的饺子馅最好吃，鲜嫩多汁，一咬满口香，我们全家都喜欢。和老妈学会了调馅的小诀窍和大家一起分享，保证包出的饺子比饺子馆的好吃多了。

所用材料：面粉500克，水250克，黄须菜适量，肉馅少许，葱末，姜末，花椒水，生抽酱油，鸡精少许，盐少许，花生油2大勺。

做法步骤：

第一步：把面粉中加入适量的水，和成软硬适中的面团。