5、将煮熟之后的蛏子倒入锅中，大火快速翻炒至均匀，加入一小勺食用盐，继续翻炒。

6、最后将葱叶倒入锅中，快速翻炒出香味，关火就可以将蛏子盛出来了！炒制的时候不要太长，会影响蛏子的鲜美口感，一般炒制三五分钟左右即可，这样可以保留住蛏子的口感和鲜美。

7、将炒制好的蛏子盛出来之后，搭配着米饭一起吃，下饭解馋又健康。【烹饪窍门】：1、喜欢吃蛏子的小伙伴，可以在炒制的时候加入一些料酒，这样可以让蛏子去掉腥味。2、能吃辣的小伙伴，可以多放入一些辣椒，这样炒制出来的蛏子口感会更加丰富。3、适当加入生姜，可以去掉蛏子的寒气。

来源：罗集食