除了鲜嫩的莲子可以直接吃之外， 还能够用来煮粥 ，或者是沏茶水喝，在煮莲蓬粥的时候 ，只要把莲蓬分开取出里面新鲜莲子 ，绿色的表皮去掉之后搭配着大米小米枸杞 一会儿放到锅里面煮 ，营养又好喝 ，另外莲蓬中取出的莲子，可以放到太阳底下晒干 ，用来泡茶喝 ，让身体吸收更多丰富的营养 。

来源：素素爱美食