7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食、10条“天府旅游美食线路”产品和809道市（州）级天府旅游美食。

为此我们特推出天府旅游美食·舌尖上的非遗专栏，展示巴蜀饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。

肥肠，公认的难处理，常让人退避三舍。

但是四川人炮制肥肠颇有心得，经爆炒、干煸、红烧、焦溜儿，麻辣、清汤、卤水、粉蒸等手段处理后，一份肥肠就有了让人垂涎三尺的魔力。

一半山水一半城。说起江油，大家首先想到的大概是李白。

图源：美丽江油