步骤4：准备一个调味的碗，碗中加上一勺生抽，一勺蚝油，若干食盐和芝麻油，一小勺淀粉，凉白开少许，快速搅一搅，备用。

步骤5：另外起锅放入食用油，等待油温烧热，分别滑入一些鸡蛋，让鸡蛋倒入锅中，让鸡蛋液快速成型，翻面煎一会儿，翻炒均匀，切成块盛出。

步骤6：锅底留少许底油，加上一些蒜片和生姜丝，快速下香肠煸炒熟透，小火将香肠煎到微黄。