买山药时，别只会挑粗细，看准这“3点”，保证新鲜又好吃！

山药是一种营养非常好的食材，富含大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素和各种微量元素等等。而且山药的味道也很好吃，还有很好的滋补效果，所以备受喜欢。但是很多人爱吃却不太会挑选，

有人说粗的好，方便削皮。有人说细的好，营养丰富。那么到底哪种好呢？

新鲜山药的外皮颜色是土黄色、黄褐色。若是山药的外皮颜色发乌、发黑，或者有斑点，说明是陈货，不新鲜的。