锅中加入清水，开大火，待水沸腾后转中火，把腌制好的大虾放入沸水当中，可以把腌制时用到的配料放进去，也可以重新准备一些姜片、葱段和料酒。盖上锅盖开煮，待锅中漂起沫，大虾颜色全都变为均匀的红色后，就可以捞出装盘了。剩下的汤怎么办？如果没有杂质很干净的话，可以留着煮个面条，这样虾的鲜味就能融入面条当中了。

第四步：调制酱汁

制作一碗酱汁，碗中加入适量酱油，再少许香油和少许姜末，也可以再加入一点煮虾时的水，将它们混合均匀，汁调好以后，就可以用来搭配水煮虾食用了。

虾属于节肢类动物，既没有鱼类的刺，也没有河豚的毒性，肉质软嫩，即使是牙口不好的人也可以大快朵颐，适合绝大多数的人食用，而且和大部分食物同食不会有禁忌。这几类人群要尽量避免食用虾：

皮肤有疥藓者，过敏体质者

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虾是海鲜，海鲜属于发物，如果有伤口等皮肤溃烂、破损时，一定要注意把握好度，不要一次食用过多。防止伤口出现不良反应，影响伤口恢复。