【食材清单】：番茄，大虾，料酒，盐，白菜叶，白胡椒粉，姜丝，淀粉，生抽，鸡精，鸡蛋，蚝油，淀粉。

【烹饪步骤】：

1、我们先来把虾处理一下，新鲜的大虾买回来，把虾头，虾壳都去掉，把虾线挑出来，用清水给冲洗干净。

2、把虾都处理好了以后放在小碗里面，加入料酒，白胡椒粉，姜丝，搅拌均匀了以后腌制个15分钟左右。

3、腌制好了的虾肉取出来，留出来一小部分切成小丁准备着，剩下的就跟姜丝一起剁成虾泥。（要是不喜欢吃生姜的话，可以不用把生姜丝给挑出去）