黄瓜，西红柿，鸡蛋，生抽，甜面酱，盐，植物油，白酒，鸡精，葱，姜。

【烹饪步骤】

①前几天买的黄瓜一直放在厨房里面，现在还是非常新鲜的，把黄瓜清洗一下，然后斜刀切成下图两厘米左右的圆滚形状。

②接下来再把每一小段黄瓜竖起来，再切成薄片的样子，这样出来之后就是菱形的薄片了，之后放入一个盆中备用。

③准备两颗鸡蛋，清洗一下鸡蛋皮，再把它磕入碗中，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，搅得非常松散之后再滴入两滴白酒，继续搅拌均匀，滴入白酒能够有效地去除鸡蛋的蛋腥味，这时起锅烧油，先把油温加热到六成热，油温开始微微冒青烟，就把鸡蛋液倒进去开始快速翻炒，边炒边搅拌，把鸡蛋搅拌成块状，再把它盛出来备用。