④西红柿也清洗一下，不用去皮，然后从中间切开，去掉西红柿的根蒂，再把它切成薄薄的橘子瓣的形状，切得小一点这样更容易入味，另外西红柿一定要购买摸上去软嫩一些的多汁的西红柿，汤汁多了之后这道菜会更入味好吃。

⑤另起油锅，把油温烧到六成热，然后放入葱姜爆香，再放入黄瓜开始煸炒，炒的过程中加入生抽提味，喜欢吃蚝油的也可以少放一点，加入少许清水快速的翻炒，把黄瓜炒至软烂。