5、放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用

6、豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒

7、肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香

8、跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻

9、倒入适量清水

10、水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制

11、待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅

12、趁热吃味道特别好！

小窍门：

1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替

2、最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂

肉末香辣土豆

食材：土豆，肉末，干辣椒，葱，蒜，酱油，黑胡椒