做法：

1.火腿片切丝，冬瓜去皮切大粒，蒜瓣拍碎。

2.肉末加上盐，蚝油，生粉，胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。

3.热锅放少许油，倒下蒜末爆香。

4.加上火腿丝，倒进肉末、保持大火翻炒片刻。

5.倒进冬瓜粒，继续翻炒至食材至8成熟。

6.加上一大碗清水或高汤，拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。

7.汤汁收得差不多时即可。

肉末炒青菜

材料：猪肉、红椒、洋葱、青菜、豆瓣酱、盐、生姜、蒜

做法：

1、倒入油，将切好的洋葱丝、红椒丝、生姜蒜放入爆炒，炒香

2、将肉切成大小的肉末状、倒入翻炒、倒入豆瓣酱或豆鼓老干妈、少许盐

3、倒入青菜翻炒

4、加入少许生抽，几滴醋提香（切记不要倒多了醋）

5、可以出锅了，将这道菜装置在米饭上，真的可以吃一盘

肉末拌面

食材：肉末，青椒，红椒，西芹，面条，生抽，盐，料酒

做法：

1.猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁。

2.锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用。

3.锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒。

4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐即可。