做法：

1.土豆洗净，去皮切块，准备干辣椒，葱花和蒜末。

2.肉末调味，加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时。

3.热油锅，土豆块炸至绵软。

4.另起油锅，倒入蒜末爆至金黄色。

5.再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒。

6.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味。

7.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花。

8.磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅。

肉末豆角

食材：豆角，肉末，酱油，生粉，油

做法：

1.猪肉洗净，切粒后剁成肉糜，用油、酱油和生粉搅拌均匀。

2.豆角洗净，切成粒，待用。

3.锅烧热，先炒豆角。因为豆角要比较多的油。豆角要炒久一点，干了加水继续，要不然会有臭青味。炒好待用。

4.不用洗锅，因为炒豆角的时候放了比较多的油，这时候直接把猪肉放进去炒就可以了。

5.炒到肉末变色，放入豆角炒匀就可以起锅啦！

肉末炖蛋

食材：鸡蛋，肉末，盐，温水

做法：

1.打开一个鸡蛋，加少许盐，也可以不加，打散。

2.打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀。

3.加适量温水，大约在一个中碗的如此高度。盖保鲜膜，这一步很重要。

4.放入电饭煲蒸格，煮饭时一起煮即可。

5.饭煮好时拿出来就行啦。

肉末萝卜干炒茭白

食材：萝卜干90克、肉末60克、茭白190克、料酒适量、生抽适量、盐适量