面团在发酵的时候，可以准备酥粒。低筋面粉和糖粉混合，加入切成小块的黄油（黄油不需要软化），用手不断捏搓，使它成为酥粒状。做好的酥粒可放入冰箱冷藏保存。酥粒不要过度捏搓，不然会变成湿面糊状态，而不是颗粒状。

在发酵好的面团表面刷一层牛奶（配方份量外），然后撒上酥粒（图左）。烤箱预热至上下火200℃，将烤盘放入烤箱中层偏下的位置（图右）。烘烤18分钟左右，直到表面变成金黄色即可出炉。不同烤箱温度情况不一样，请根据实际情况调整烘烤温度（我用的君焙蒸烤箱）。

这是面包刚出炉的样子。稍降温以后即可移到冷却架上继续冷却。面包冷却以后就可以吃了。刚冷却后的面包，表面酥粒香酥可口，面包松软，有芝士的浓郁香味，非常可口。

来尝尝吧！

来源：君之烘焙