第一步，首先将猪肉切成稍微大点的片，清洗干净，备用，同时将小葱洗净后切成段；

第二步，土豆削去皮后，清洗干净，切成滚刀块，生姜切成片，备用；

第三步，炒锅预热，添上油，凉油放入姜片和八角，煸炒出香味后，放入猪肉片，煸炒至变色；