第四步，放入切好的土豆块，翻炒均匀后，放入提前择好的豆角段，加上老抽调色，生抽调味；

第五步，再按照个人口味加盐，翻炒均匀后，加上适量的水，大火煮开后，转至小火焖一会；

第六步，待豆角熟透后，撒上葱段，翻炒均匀后，即可关火，出锅。

烹饪小技巧：1、豆角最好是用手择成段，这样可以更好地去除掉老筋，吃起来的口感才会好，猪肉切成比较薄点的片，炒菜的时候，先将姜片和八角炒香，再放入猪肉，这样炒的猪肉不会有腥味，反而还会特别的香嫩，豆角不熟容易中毒，所以大家一定要把豆角给做熟透才能吃，或者是可以提前将豆角焯下水，这样更加易于操作。

2、土豆被称为地下苹果，在国外人的眼中，它是重要的粮食，而对于盛产土豆的国内，却只是将其当做蔬菜吃，这也可以说是各有各的吃法，土豆既是主食又是蔬菜，吃起来能够起到润肠通便的功效，另外减肥的朋友不敢吃主食，担心发胖，但土豆却是最佳的选择，既能帮助减肥，还能补充必需的营养。