2.再把洗干净的花生米倒入冷水锅里，加入几个干的红尖椒，准备一个调料盒，往里面加入一小把花椒、两个八角和两片香叶，调料盒盖上盖子后扔到锅里面，然后再加入盐调味，煮花生米的时候，不要用铁锅，用铁锅煮出来的花生米，会氧化颜色变黑，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮15分钟左右，花生米煮好后，先不要捞出来，继续放锅里焖20分钟左右，这样花生米会更加的入味好吃。

3.接下来准备需要的配菜，先切点葱片和蒜片备用，准备一把洗干净的芹菜，把芹菜切成小丁，再准备一根胡萝卜，先切成片，最后切成小丁。