花生米是我们日常生活中很常见的一种食材，营养价值非常丰富，花生中的蛋白质含量非常高，是小麦的两倍，而且相比来说更容易被人体所吸收，花生米的做法很多，其中最常见的应该就是油炸花生米了，虽然这种做法好吃、方便，但是吃起来比较油腻，常吃的话也比较容易上火。今天给大家分享一个经典凉拌菜“五香花生米”的做法，做出来香味浓郁，清脆爽口好吃，做法和用料都非常的简单，五香花生米不油炸，营养价值几乎不会流失，吃起来更加健康，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

花生米、盐、红尖椒、花椒、八角、香叶、葱片、蒜片、芹菜、胡萝卜、食用油、味精、白糖、香油

具体做法：

1.先往盆里倒入多一些的大颗粒花生米，然后加入温水淹没花生米，再加入一勺盐，搅匀后放一旁浸泡两个小时，两个小时后，花生米吸收了盆里的水分，会稍微膨胀变大一些，然后把花生米用清水冲洗干净。