步骤4：茴香菜全部切掉根部，茴香菜叶用清水冲洗，或者用盐水浸泡20分钟，炖锅煮半锅盐水，茴香菜用热水烫20秒，捞出沥干水分，切成段备用，不管是炒着吃，还是凉拌都非常美味，实在太香了。

步骤5：将茴香菜段和花生米放在一个容器里，开始调配好料汁，碗中加上两勺生抽，一勺香醋，芝麻油少许，鸡精一勺，加上辣椒油少许，加上少许白糖，让料汁搅拌均匀。