第四步：给5个饼胚表面刷上油，其余5个不用刷。把没刷油的饼放在上面，盖上保鲜膜，醒发10分钟左右。

第五步：我们来准备一下单饼所需的配菜，削皮的土豆切丝，放进水中防止氧化变黑。再切些胡萝卜，一起放进去。

第六步：尖椒洗干净后，先切成丝再切成小碎丁，放入碗中。再给碗中打入4个鸡蛋，加一勺盐、少许鸡精搅散备用。