第七步：土豆丝放进开水里焯15秒，捞出过凉，控干水分。锅中热油，油热后放入葱花和干辣椒，炒出香味后加少许白醋。翻炒5秒倒入土豆丝，加一勺盐、少许白糖、鸡精，大火翻炒20秒即可出锅。

第八步：再炒一个尖椒鸡蛋，锅中油热后放葱花，炒出香味后倒入尖椒鸡蛋液，用铲子搅碎，即可装盘备用。

第九步：饼胚也醒好了，放到案板上用手按扁，然后用擀面杖擀成大圆饼，翻过来两面擀，这样才能擀得均匀。擀成电饼铛大小就行了，放入预热好的电饼铛内，盖上盖子。电饼铛冒热气开盖，可以看到饼子鼓起了大泡，翻个面再盖上盖子，焖30秒就熟了。