【青辣椒炒令子鱼】主料 令子鱼500克 青辣椒4个辅料 油适量 盐适量 姜丝适量

令子鱼长得比较修长，肚子小，背后，肉质比较肥厚，它不用处理，直接炒出来也不会苦，不过为了健康，咱们还是将肚子里的内脏都挤出来吧，用清水冲洗一下，水稍微沥干或者用厨房纸稍微吸干，这样煎的时候就不会溅油了。