2、之后添加食盐，用打蛋器把蛋液打出粗泡，这时候加入50克白糖中的1部分，等打发到泡沫变小很细腻的时候再添加一部分白糖，最后打到很细腻出现纹路的时候加入最后一部分白糖，一直打到提起打蛋器画图案不容易消失的状态的状态是最好的。

3、蛋黄糊打好了，把低筋面粉少量多次过筛，用刮刀以翻拌的方式快速拌匀，最后再加入食油，继续拌匀。