做法步骤：

第一步：这个就是魔芋豆腐，做法其实并不复杂，魔芋粉熬煮后，加入食用碱搅拌均匀，冷却后就是我们吃到嘴里的魔芋豆腐。魔芋是很好的保健食材，含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。可见魔芋的营养含量和保健作用都很出色。

第二步：泡椒切段，青蒜切段，青红甜椒都切丝备用。因为魔芋没有什么特殊的味道，所以配菜可以随意就好。