我们的一日三餐是每天必要的营养补充，冬天吃肉多，很容易长胖。这道菜好吃易做还减脂，是我家经常吃的一道菜，做法很简单，5分钟就能上桌，百吃不厌。

这道菜既不是凉粉也不是年糕，它是很健康的一种食材做成的~魔芋。魔芋是南方的一种植物，我们北方是没有的，很早的时候吃到过，大约十几年以前吧。那时候根本就不知道魔芋是什么，吃到嘴里和肥肉的感觉很类似，我还很排斥。而现在随着购物平台和物流的发展，魔芋已经成了大众喜欢的健康食品。被成为中国好邻居的对门给我送来了一大块做好的魔芋豆腐，告诉我：宁可不吃肉也要多吃它。我简单的炒了一盘，家人都很喜欢吃，看来以后，要多买一些魔芋粉来自己做了。

所用材料：魔芋豆腐1块，泡椒少许，青甜椒1个，红甜椒1个，生抽1勺，盐少许，花生油少许，葱丝，姜丝。