可能不少的朋友都没有听说过这个再磨细面包，今天我就给大家科普一下。顾名思义，再研磨就是将原本的粗面粉经过二次研磨的工序，得到想要的细面粉并用来做面包，这是一种非常美味的传统面包，松脆的外皮和浓郁柔软的面包组织是用重新研磨的粗面粉制成的面包的特征。

配方用料

酵种：

100克液体母酵母

100克重新研磨的粗面粉

100克冷水

面团：

500克重新研磨的粗面粉

400毫升温水

10克盐

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