人生不过柴米油盐酱醋茶，而菜则排到了首位。饭可以不吃，但菜不吃不行。再好吃的饭，也得搭配菜才行；再好喝的酒，也得吃口菜才好喝。

即便没有蔬菜，野菜也得搞一点儿。尤其是在当下，野菜的地位可以说比蔬菜还高。而在野菜之中，很多都很好吃，比如前几天提到的蒌蒿，七七芽，曲曲菜，还有荠荠菜，蒲公英等等，都是不可多得的好物。

再给大家普及一种非常有特色的野菜，它的名字叫——沙葱！

01沙葱科普

沙葱是百合科葱属的一种多年生草本植物，通常在蒙古一带把它称为“蒙古韭菜”，早在明朝时代，李时珍在《本草纲目》中就收录了它，只不过在《本草纲目》上它的名字不叫沙葱，也不叫蒙古韭，而是叫“茗葱”。

沙葱的茎喜欢密集地生长在以前，它的地下茎是一种鳞茎，呈圆柱形。鳞茎的外面有一层褐黄色的表皮，表皮主要由纤维组成。沙葱的叶片偏圆，呈圆柱形或者圆柱形。

沙葱的花葶比较高，高出叶面，能够长到30厘米左右高。花葶的下半部分包裹在在叶鞘之中，花序为伞形花序，开在枝条的顶端，呈半球形或者球形，颜色淡红色，淡紫色，或者紫红色。花朵很大，非常漂亮。

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