自制麻辣毛血旺，秘制麻辣烫菜和烫调料汁！

一直钟爱毛血旺，宝宝们喜欢吗？麻辣香浓，吃起来舌头像跳舞的感觉、太棒了！比在外面吃麻辣烫舒服多了，用高汤做底汤，配上新鲜牛油，味道好极了！想吃什么任意放，这配方调料香辣无比，大家动手试试。

喜欢的宝宝们拿出小本本记下调料汁配方。

食材主料:

牛百叶500克

火腿肠250克

鸭血250克

豆芽100克

白菜200克

豆腐皮100克

海带100克

调料:

大红袍火锅底料1包

新鲜牛肉100克

花椒10克

干辣椒50克

大蒜3瓣

姜1块

大葱2根

豆瓣酱1勺

生抽2勺

料酒2勺

味精适量

盐适量

菜籽油适量

高汤1500毫升

香菜1根

白芝麻1克

开始制作吧……

1，准备好主菜，小菜清洗干净备用，先烧半锅开水把小菜汤熟放入锅底。

2，牛油果切块放锅炼成油，下姜片，蒜片爆香，转小火下大红袍火锅底料，一大勺豆瓣酱，小火慢慢翻炒几分钟，让味道融合。

3，炒好火锅底料后，放入猪骨高汤，再放入大葱段，在添加两勺酱油，两勺料酒，鸭血，火锅肠放入锅中煮熟，汤烧开两分钟后把牛百叶放入锅里用铲子搅拌均匀，就可以关火，（百叶不宜太长，会影响口感）锅中闷两分钟，添加味精，试一下淡咸，可以装盘。

4，锅中热少许油，把辣椒段，花椒放入锅中炒香味和红油，淋在盘上即可。

因为炒制毛血旺的底料特别复杂，所以直接用火锅底料带替就可以，味道没啥差别，贼好吃！

食材其实很多的，可以根据自己的口味改变！

水煮肉片

水煮肉片是一道川渝人最爱的菜系之一，看起煮肉片是一道特色川菜，对于爱吃辣的人，对这道菜是情有独钟，这道菜的口味特点是，麻辣鲜香，口感，嫩 滑 爽！越吃越过瘾。考究。对于爱吃辣的人，对这道菜是情有独钟，这道菜的口味特点是，麻辣鲜香，口感，嫩 滑 爽！越吃越过瘾。