此外，月饼酥皮用的面团都是当天制作，油皮油酥一层层折叠、醒面，重复两三次繁琐的动作以后，才能得到合格的面团，随后手工分成一个个小面团，迅速擀成一张张薄厚均匀的月饼皮。

月饼加上馅料足足有80g，个个过秤，绝不缺斤短两，真正是皮薄馅大的良心月饼。

酥皮一层层包裹着内馅，轻轻一捏就碎成细碎的粉末，内里的肉馅却饱满多汁，轻轻一挤，肉汁就能溢出来。

今年再添新口味，荠菜鲜肉月饼，馅料里还加上榨菜末，让人不由想起了上海人爱吃的荠菜鲜肉大馄饨，但是口感又完全不同，吃过肯定有惊喜。

德兴馆：慕名而去

位于广东路的德兴馆始创于1878年，一碗焖蹄面让很多食客回味无穷。但很多粉丝给小编留言说，德兴馆的鲜肉月饼也很好吃，曾经被上海餐饮协会评为“金牌鲜肉月饼”。

外皮是标准的酥脆嫩香，肉质口感比较符合上海人对肉的要求，劲道紧密、香甜适口，所以要趁热吃才更香。