8.最后再将炒好的鸡蛋放入锅中，混合拌炒均匀即可。生抽和老抽都有咸度，盐可以省略不放。

9.一道爽滑筋道、美味弹牙的家常炒米粉就做好了，是不是非常简单呢！

小贴士：

要想米粉口感筋道就直接冷水下锅煮，无需浸泡。喜欢偏软口感的可以用温水浸泡3-5小时再入锅煮。因为米粉的原材料是大米，在煮制过程中锅边会起皮，水也变得像米汤一样浓稠，所以要用筷子勤搅拌，以免米粉粘在锅底，影响下一步操作。

来源：大雷说事