小贴士：

1、煎之前先加盐腌制几分钟，让鱼吃起来更加入味

2、烧鱼的调味料可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以放大料和多一些花椒，我喜欢吃微辣的，一般会加干红辣椒

3、煮鱼的水建议用开水，减少鱼的腥味

4、担心汤汁不好收，可以减少开水的用量，中途建议翻一次面再继续煮