第二步：锅里倒水烧开，把金针菇和豆腐皮焯水捞出备用。

第三步：锅里倒油，倒入切好的葱末和蒜末爆炒出香味，（喜欢吃辣的也可以放一些辣椒炒更香）放1勺生抽、1勺蚝油翻炒半分钟，倒入一大碗清水，再依次放入1勺老抽、一勺鱼露、适量的盐，胡椒粉，大火煮开。