尖椒炒肥肠

用料

肥肠200克；尖椒3根；葱花适量；生抽适量；八角1个；盐适量

做法

肥肠切段备用。

尖椒去籽，切滚刀块，备用。

锅底倒入少量油放入大料瓣烹香，油温上来依次放入葱花，尖椒，肥肠段，淋少许生抽大火快速翻炒，加适量盐调味，关火出锅。

色香味俱佳。

酸姜鲜椒肉丝

用料

酸姜；里脊肉；本地鲜椒；自泡豆瓣；淀粉；植物油；盐；老抽

做法

鲜椒，里脊肉切丝，豆瓣剁碎，将肉丝和豆瓣拌匀，裹上淀粉腌制15分钟

入油，七成热加入酸姜和花椒炒香，加入肉丝炒至断色，入老抽上色。

加入辣椒翻炒至熟，入盐调味，起锅就吃~

莲藕黄豆猪脚汤

用料

干黄豆1把；莲藕3节；猪脚1只（或猪脚1只，加骨头1大块）；姜片4片；水2升

做法

煲这些简单的家庭汤水其实很简单。肉类汆水是重要的一步，水烧开，放入猪蹄和骨头汆烫，看到有脏的浮沫排出来，关火，洗干净即可

黄豆泡发，莲藕去皮切大块，猪脚，骨头汆水洗干净备用

所有食材放入汤煲里，高压锅压20分钟，从高压锅里倒出来之后再明火大火煮开5分钟，香味溢出即可

明火的话大火烧开，转中小火煲2个半小时，同样最后5分钟转大火出香味

加盐调味即可

好吃简单粤式蜜汁叉烧

用料

猪肉一片；叉烧酱小半罐；蚝油适量；料酒适量；蜂蜜适量；姜一小块

做法

五花肉去皮，切厚片

生姜切碎

加入料酒

静置15分钟

加入叉烧酱

以及蚝油

还有酱油

盖上保鲜膜，冷藏12小时

坐锅热油

转中火将猪肉厚片煎至两面变色

刷叉烧酱

刷蜜糖（蜜糖会让肉变嫩哦）

再煎至两面亮红即可

来源：一点点历史

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