近几年市场上有一种长得类似银耳的菌菇，养在长型的菌木上出售，一般都是按朵销售，商贩们管它叫“绣球菌”。

起初我也一直认为这就是新鲜的银耳，一次在饭店吃饭的时候点了一盘【秋葵蒸绣球菌】，当时还嘲笑店家把银耳起了这么个好听的名字，就是为了多卖钱。

结果被小服务员给上了一课!她给我当场搜索了绣球菌的名称的由来，以及绣球菌被誉为“万菌之王”的原因，这才让我重新认识到这种新型食用菌。

周末去市场正好看见有卖绣球菌的，5元一朵的价格，可以说是市场上菌菇类品种中最贵的。不过对于没有烹制过的食物，我总有尝试一下的欲望，所以就买了一朵准备回家给媳妇煲个汤。

虽然我没有做过绣球菌，但是在饭店吃过好几次，饭店一般蒸制、酥炸和制作甜品的比较多，做法可以说是非常简单一看就会。不过卖价可不便宜，一般都在38元一盘以上，而且一盘也未必用的上一朵，看来还是自己在家烹制经济实惠的多。

绣球菌冰糖煲

【主要食材】

:绣球菌、红枣、枸杞、冰糖、蜂蜜

【制作方法】:

1.绣球菌切去根部，入清水中浸泡冲洗干净，然后用手撕成小朵。

2.锅中烧水水开后把绣球菌入沸水中焯烫一下，然后用清水过凉。