————【油炸饼好吃的特点】外酥里嫩，酥脆可口，做法简单，凉了也不硬。

准备食材：面粉250克，酵母3克，精盐适量，鸡蛋两枚。

操作过程：

步骤一，首先将面粉250g倒入盆中，然后将酵母3g倒入面粉中，精盐1勺，鸡蛋两个打入面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌至无干面粉状态，然后用手揉成光滑面团，盖上盖子放着一旁，醒发半小时备用。（大家如果喜欢吃甜的油饼，可以将精盐换成白糖。）

步骤二，将醒发至两倍大的面团，放在带有面粉的竹板上，将面团揉成长条状，揉好后用刀切成一个一个的小剂子，接着用擀面杖将其擀成圆形状，擀好后用刀在油饼的上方划两道，都划好后，盖上一层保鲜膜，继续饧发半个小时左右；（技巧1：油饼无需擀得太薄，否则油饼在炸制时无法鼓起）