6、随后我们再加上半小碗的清水，烧开，把肉末炒熟，汤汁不要收得太干了，撒在芋头上面，味道更加的浓郁。

7、把蒸好了的芋头取出来，再把煮好的肉末淋在上面，喜欢吃辣的也可以加点青红辣椒碎点缀在上面，味道更丰富。这道菜一定要趁热吃，口感鲜美，芋头软糯，放凉了会有点硬，餐厅热卖菜，学会了自己在家也可以做。

【小贴士】：

1、芋头蒸的时间跟切得薄厚也有关，尽量别切太厚，所以不怎么建议大家切成滚刀块，还是切成条吃起来方便，也能更加的入味。

2、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。芋头忌与香蕉同食。

3、肉末最好选肥瘦相间的，炒出来才香，也可以用里脊肉，随自己的口味吧。