4、然后，再在面皮上刷入一层食用油，同时，再撒入少量的椒盐（或者五香粉，均已零散状态形式均匀分布），整张面先以1/3的方式对折起来，再调转个方向，竖着折叠起来，最后，再将边缘的部分“收圆”，状态如上图所示。

5、饼坯弄好后，再将它放在案板上醒发5-8分钟，再将它擀薄一点，趁着这段空隙，将电饼铛的温度预热至180度，务必等到锅温到位后，再将饼坯摆入锅中，同时，喷入少量的冷水，以及撒上少许的黑芝麻，并且盖上锅盖。

6、待饼坯烙至上色后，再在两面刷入少许的食用油，直到将它烙至金黄，并且中间鼓起时，即可出锅装盘，家常版发面千层饼制作完成，口感松软香甜，夹什么都好吃！

【温馨提示】：

1、虽然泡打粉被好些人所嫌弃，但是制作家常发面千层饼时，它就是一样必不可或缺的原料，否则面团就很难发起来，它不仅可以起到松软膨胀的作用，而且是保证放凉后不变硬的前提条件，如果大家对它不放心，可以选择无铝型号的。

2、另外一点也是非常重要的，它便是饼坯入锅烙制的时机，务必等到锅温预热到位后再入锅，否则烙出来的千层饼，吃起来就会觉得特别的硬。

来源：幽默搞笑小飞